餐饮服务员培训(餐饮服务员升领班的时候)
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2024-08-15
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1. 餐饮服务员培训,餐饮服务员升领班的时候?
言简意赅就行啦,反正底下都是祝福你的。感谢大家对我的信任,感谢领导对我的栽培,我有幸能够晋升,室全体服务人员给我的动力,我会继续兢兢业业,在这个岗位上发光发热,让大家跟着我能够做到更加的优秀。谢谢大家的聆听!你可以在下班以后和几个熟络的人一起吃顿饭庆祝一下。
2. 现在为什么一些饭店不愿用男生当服务员了呢?
谢谢相邀:题主的这个问题很有偏见哦!男生当服务员的有很多。愿不愿招聘是人家老板的意愿。
客房部的男服务员是很少,可能是男生觉的收拾房间是女生的活。不愿招聘男服务员,可能是女生比男生细心,说话温柔甜美,和客人沟通起来更让放心。
3. 灌醉并性侵女下属的阿里员工曲一可能会面临怎样的刑罚?
这件事情发展到现在,绝不会轻易的放过任何一个坏人,因为现在情况任何人都不敢来“包庇”这个曲一。
一、阿里的态度
俗话说,“家丑”不可外扬,事发之初,阿里可能有一种心态,大事化小,小事化了的心态,毕竟当事人第二天也报警了,警察也参与进来了,作为公司的角度,可能是想等警方的结论然后再做处置。
试想当时警方对此事介入无非两个结局,一种结局是落实了曲一的犯罪证据,那曲一肯定就会以刑事犯罪被提起诉讼,那公司自然会按照劳动合同来办事,该解雇就解雇,你想保那也是保不住的。而警方介入可能陷入了第二种结局,就是没有找到犯罪的直接证据,虽然有一些酒店的视频和被害人的口述,但是这些证据都还不足以对犯罪嫌疑人采取措施,这下公司可能也就尴尬了。如果主动把曲一开除或者采取其他措施,感觉有种把事件冲突放大的效果,而一直静观其变的做法最后可能也会落得息事宁人,放纵坏人的结局。
二、为什么除了阿里出来变态,警方却没有进一步动作
阿里已于9日变态,曲一将被辞退,永不录用,是否存在违法行为,警方正在调查。
而之所以曲一现在还没有被警方控制,可能是并没有掌握实在的证据。因为据传闻曲一当时销毁了直接一切证据,虽然在手机通话质问中有含糊的变态,但也没有录音。酒店方面的视频也只能显示他进出过房间,其他也不能证明什么。
现在所有的所有证据都仅仅是受害人一面之词,所以这个事情吃瓜群众也不要太冲动的一面倒,说不定后面有更详细的情况,一切以警方的通报为准。
三、曲一这个人的职业前途算是毁灭了
虽然警方没有对曲一采取进一步的措施,但是这件事已经发展到这样的舆论,任何公司都不敢冒舆论,而在录用他。
传闻曲一已经过一轮初选,现已被加入黑名单,永不录用,我想不仅仅是这家公司,所有的互联网公司都会将他加入黑名单。
曲一在互联网行业基本相当于“社死”。
人一定不能做坏事,否则不仅收到法律严惩,还会成为过街老鼠,人人喊打。
4. 服务员的服务流程是什么?
餐饮服务员岗位职责:
1、按时到岗,接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、
点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向
餐厅领班汇报。
7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质。
8、遵守酒店的各种规章制度。
9、完成上级布置的其他各项任务。
5. 酒店的餐饮部服务生后勤部服务生和客房部服务生?
哪个也不轻松啊。我开始从事酒店行业的时候,就是从餐饮部服务生开始的。天天的从早忙到晚,翻台,擦桌子,擦餐具,擦杯子,准备开餐,闭餐的时候收餐。不仅仅只是体力上的劳动,还有需要为客人点餐,上菜,结账。在西餐厅工作的时候,服务生的英文都是有要求的,要对各种菜品的英文熟知,不仅是菜品,甚至制作方式,配料,调料都要熟知。以及在跟客人沟通的时候的礼貌用语,英文的习俗,用词方式,都要有所了解才行。
客房部的服务生主要的工作就是收拾房间。在客人退房以后,尽快打扫房间的卫生,更换床品以及一次性用品,房间内的饮品也要进行补充。一天下来,10几间的房需要打扫,工作量很大,同样也很辛苦。主要都是体力劳动,在住的客人的房间同样也需要简单的打扫,更换床单被罩之类的,甚至是补充日用品。
后勤的话,分好多不同的部门,人事部,财务部,食堂,安保。各个不同的部门的服务生负责的事情也不同。各有各的工作职责,同样都是不轻松。
总之在酒店工作的所有人,上到总经理,下到各个部门的服务人员,无论是对客服务的,还是对内服务的,都很辛苦的。酒店是7天24小时都必须有人在岗的行业,三班倒便很正常。我最初在西餐厅工作的时候,以至于后来在客房部工作的时候,都有上夜班的经历,而且都是上了好几年的夜班。除了上夜班,早班和中班更是家常便饭。早晨起的比公鸡打鸣还早,晚上下中班后,街上已经没有人了,到家的时候,都已经是转天了。
说真的,在酒店工作,真心没有那个岗位是轻松的,相对于轻松的岗位也只是在某个方面轻松,比如说身体上轻松,也就是没有什么重的体力活儿。那样的岗位脑力劳动同样不轻松,一天的脑子不停的转,到下班的时候,甚至比干了一天的体力活儿还辛苦。
我的回答不算是多详细,多系统。我就是想表达一下作为曾经的一个酒店人,对于一直以来坚持在酒店一线岗位工作的人来说你们真的是很辛苦,你们同样非常可敬。
6. 你们介意服务员在旁边扫地吗?
吃饭时,餐厅服务员在旁边扫地,肯定会影响吃饭的心情的。至于是否介意,我认为要分情况:
一、餐厅常规的清洁工作,不应在还有客人用餐的时间进行正常情况下,餐厅的常规清洁,会在固定的时间进行,如果餐厅还有客人用餐,如果是已经到了规定的清洁时间,也不宜进行清洁。哪怕是到了打烊的时间,也不宜在客人还在用餐的时候清洁。
如果这种情况,我是很介意的。
二、对于突发的事件,需临时进行保洁,我可以理解,但餐厅需要服务提醒餐厅突发事件难免,如果不即时清理,肯定会影响用餐,这个时候,服务员来清洁,我并不介意。
不过服务员应该有以下几种方法,请求顾客有的理解与支持:
1、向顾客解释与道歉;
2、请顾客换桌位;
3、用小礼物或小菜作为补偿。
如果餐厅能做到以上部分,我是不介意的。
三、预防胜于救灾,餐饮的常规保洁需纳入规范管理象题主的案例 ,餐厅有很多垃圾,这种情况如果不是突发的情况,一般是很少见的,说明这餐厅在日常保洁管理上做的不好。
有的餐厅在常规保洁有不少好的经验,比如规定:
1、人人都是保洁员,每个人都要有随手保洁的习惯;
2、首问责任制,只要有顾客提出有保洁的合理需求,被问的那一位,就是第一责任人,负责处理和回馈顾客,直至顾客满意为止;
3、培养全体员工的保洁习惯:常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律,如:
整理习惯:区分物品的用途,清除多余的东西;
整顿习惯:物品分区放置,明确标识,方便取用;
清扫习惯:清除垃圾和污秽,防止污染;
清洁习惯:环境洁净制定标准,形成制度。
如果餐厅能做到以上,相信,象题主说的那种情况,会越来越少的。
这年头,生意不好做,服务中的每个细节,都要注意,每一个顾客的感受,都要重视。当然,出了问题,把这当作解决问题的一个机会,尽量避免类似问题再一次发生。相信,生意会越来越好。
题主,如果餐厅这么想,这么做,您会原谅餐厅的一次过错吗?7. 餐饮业员工越来越难管理?
感谢邀请,我是凌凌,职场领域创作者,以下为我的回答,感谢您的阅读。
餐饮业的员工管理越来越难,纪律性不强,执行力不够,福利并不低,其根本原因就是:员工不用努力工作,帮店里取得高收益,只要遵守既定或者完成工作,就能得到工资和不菲的福利。这样的福利间接补偿了员工的工资,分散员工为店里服务的意识,所以才会导致提问者说的一些列问题。
个人建议如下:1、降低福利,并把部分福利以奖金达的形式发放给员工,同时奖金制度是以员工工作过程中是否符合标准,是否为店里创造效益为基础。
2、明确共同的目标,建议召开全员动员大会,告知目前餐饮行业竞争激烈,如果大家不朝着共同的目标努力,店里生意会越来越差,最后可能所有人的饭碗都保不住了。
3、责任明确,告知每个员工或者主管等分清自己的任务,知道自己改做什么事情,出现问题改找谁,该如何去处理,所有基本流程都必须知道。
4、传达理念。作为餐饮行业就是要为顾客创造非凡的体验,作为管理层要为员工的创造舒适的工作体验,同时不管是哪个岗位的人员,都要努力提升酒店内部的服务质量,为促进公司的发展尽自己一份力。
5、严格要求。为了实现上述所有的管理理念,必须要非常严格的执行及要求员工,在员工犯错误时要及时的处理,切勿拖延。同时在处理问题时必须以顾客体验为先,一切均以店里服务态度及质量为前提。
相信在福利改为奖金制度,明确目标,职责划分,清楚方向,严格的要求下,员工的工作效率会得到提升。
以上为个人的意见,如果你觉得对你有用,欢迎留言,转发,点赞~
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1. 餐饮服务员培训,餐饮服务员升领班的时候?
言简意赅就行啦,反正底下都是祝福你的。感谢大家对我的信任,感谢领导对我的栽培,我有幸能够晋升,室全体服务人员给我的动力,我会继续兢兢业业,在这个岗位上发光发热,让大家跟着我能够做到更加的优秀。谢谢大家的聆听!你可以在下班以后和几个熟络的人一起吃顿饭庆祝一下。
2. 现在为什么一些饭店不愿用男生当服务员了呢?
谢谢相邀:题主的这个问题很有偏见哦!男生当服务员的有很多。愿不愿招聘是人家老板的意愿。
客房部的男服务员是很少,可能是男生觉的收拾房间是女生的活。不愿招聘男服务员,可能是女生比男生细心,说话温柔甜美,和客人沟通起来更让放心。
3. 灌醉并性侵女下属的阿里员工曲一可能会面临怎样的刑罚?
这件事情发展到现在,绝不会轻易的放过任何一个坏人,因为现在情况任何人都不敢来“包庇”这个曲一。
一、阿里的态度
俗话说,“家丑”不可外扬,事发之初,阿里可能有一种心态,大事化小,小事化了的心态,毕竟当事人第二天也报警了,警察也参与进来了,作为公司的角度,可能是想等警方的结论然后再做处置。
试想当时警方对此事介入无非两个结局,一种结局是落实了曲一的犯罪证据,那曲一肯定就会以刑事犯罪被提起诉讼,那公司自然会按照劳动合同来办事,该解雇就解雇,你想保那也是保不住的。而警方介入可能陷入了第二种结局,就是没有找到犯罪的直接证据,虽然有一些酒店的视频和被害人的口述,但是这些证据都还不足以对犯罪嫌疑人采取措施,这下公司可能也就尴尬了。如果主动把曲一开除或者采取其他措施,感觉有种把事件冲突放大的效果,而一直静观其变的做法最后可能也会落得息事宁人,放纵坏人的结局。
二、为什么除了阿里出来变态,警方却没有进一步动作
阿里已于9日变态,曲一将被辞退,永不录用,是否存在违法行为,警方正在调查。
而之所以曲一现在还没有被警方控制,可能是并没有掌握实在的证据。因为据传闻曲一当时销毁了直接一切证据,虽然在手机通话质问中有含糊的变态,但也没有录音。酒店方面的视频也只能显示他进出过房间,其他也不能证明什么。
现在所有的所有证据都仅仅是受害人一面之词,所以这个事情吃瓜群众也不要太冲动的一面倒,说不定后面有更详细的情况,一切以警方的通报为准。
三、曲一这个人的职业前途算是毁灭了
虽然警方没有对曲一采取进一步的措施,但是这件事已经发展到这样的舆论,任何公司都不敢冒舆论,而在录用他。
传闻曲一已经过一轮初选,现已被加入黑名单,永不录用,我想不仅仅是这家公司,所有的互联网公司都会将他加入黑名单。
曲一在互联网行业基本相当于“社死”。
人一定不能做坏事,否则不仅收到法律严惩,还会成为过街老鼠,人人喊打。
4. 服务员的服务流程是什么?
餐饮服务员岗位职责:
1、按时到岗,接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、
点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向
餐厅领班汇报。
7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质。
8、遵守酒店的各种规章制度。
9、完成上级布置的其他各项任务。
5. 酒店的餐饮部服务生后勤部服务生和客房部服务生?
哪个也不轻松啊。我开始从事酒店行业的时候,就是从餐饮部服务生开始的。天天的从早忙到晚,翻台,擦桌子,擦餐具,擦杯子,准备开餐,闭餐的时候收餐。不仅仅只是体力上的劳动,还有需要为客人点餐,上菜,结账。在西餐厅工作的时候,服务生的英文都是有要求的,要对各种菜品的英文熟知,不仅是菜品,甚至制作方式,配料,调料都要熟知。以及在跟客人沟通的时候的礼貌用语,英文的习俗,用词方式,都要有所了解才行。
客房部的服务生主要的工作就是收拾房间。在客人退房以后,尽快打扫房间的卫生,更换床品以及一次性用品,房间内的饮品也要进行补充。一天下来,10几间的房需要打扫,工作量很大,同样也很辛苦。主要都是体力劳动,在住的客人的房间同样也需要简单的打扫,更换床单被罩之类的,甚至是补充日用品。
后勤的话,分好多不同的部门,人事部,财务部,食堂,安保。各个不同的部门的服务生负责的事情也不同。各有各的工作职责,同样都是不轻松。
总之在酒店工作的所有人,上到总经理,下到各个部门的服务人员,无论是对客服务的,还是对内服务的,都很辛苦的。酒店是7天24小时都必须有人在岗的行业,三班倒便很正常。我最初在西餐厅工作的时候,以至于后来在客房部工作的时候,都有上夜班的经历,而且都是上了好几年的夜班。除了上夜班,早班和中班更是家常便饭。早晨起的比公鸡打鸣还早,晚上下中班后,街上已经没有人了,到家的时候,都已经是转天了。
说真的,在酒店工作,真心没有那个岗位是轻松的,相对于轻松的岗位也只是在某个方面轻松,比如说身体上轻松,也就是没有什么重的体力活儿。那样的岗位脑力劳动同样不轻松,一天的脑子不停的转,到下班的时候,甚至比干了一天的体力活儿还辛苦。
我的回答不算是多详细,多系统。我就是想表达一下作为曾经的一个酒店人,对于一直以来坚持在酒店一线岗位工作的人来说你们真的是很辛苦,你们同样非常可敬。
6. 你们介意服务员在旁边扫地吗?
吃饭时,餐厅服务员在旁边扫地,肯定会影响吃饭的心情的。至于是否介意,我认为要分情况:
一、餐厅常规的清洁工作,不应在还有客人用餐的时间进行正常情况下,餐厅的常规清洁,会在固定的时间进行,如果餐厅还有客人用餐,如果是已经到了规定的清洁时间,也不宜进行清洁。哪怕是到了打烊的时间,也不宜在客人还在用餐的时候清洁。
如果这种情况,我是很介意的。
二、对于突发的事件,需临时进行保洁,我可以理解,但餐厅需要服务提醒餐厅突发事件难免,如果不即时清理,肯定会影响用餐,这个时候,服务员来清洁,我并不介意。
不过服务员应该有以下几种方法,请求顾客有的理解与支持:
1、向顾客解释与道歉;
2、请顾客换桌位;
3、用小礼物或小菜作为补偿。
如果餐厅能做到以上部分,我是不介意的。
三、预防胜于救灾,餐饮的常规保洁需纳入规范管理象题主的案例 ,餐厅有很多垃圾,这种情况如果不是突发的情况,一般是很少见的,说明这餐厅在日常保洁管理上做的不好。
有的餐厅在常规保洁有不少好的经验,比如规定:
1、人人都是保洁员,每个人都要有随手保洁的习惯;
2、首问责任制,只要有顾客提出有保洁的合理需求,被问的那一位,就是第一责任人,负责处理和回馈顾客,直至顾客满意为止;
3、培养全体员工的保洁习惯:常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律,如:
整理习惯:区分物品的用途,清除多余的东西;
整顿习惯:物品分区放置,明确标识,方便取用;
清扫习惯:清除垃圾和污秽,防止污染;
清洁习惯:环境洁净制定标准,形成制度。
如果餐厅能做到以上,相信,象题主说的那种情况,会越来越少的。
这年头,生意不好做,服务中的每个细节,都要注意,每一个顾客的感受,都要重视。当然,出了问题,把这当作解决问题的一个机会,尽量避免类似问题再一次发生。相信,生意会越来越好。
题主,如果餐厅这么想,这么做,您会原谅餐厅的一次过错吗?7. 餐饮业员工越来越难管理?
感谢邀请,我是凌凌,职场领域创作者,以下为我的回答,感谢您的阅读。
餐饮业的员工管理越来越难,纪律性不强,执行力不够,福利并不低,其根本原因就是:员工不用努力工作,帮店里取得高收益,只要遵守既定或者完成工作,就能得到工资和不菲的福利。这样的福利间接补偿了员工的工资,分散员工为店里服务的意识,所以才会导致提问者说的一些列问题。
个人建议如下:1、降低福利,并把部分福利以奖金达的形式发放给员工,同时奖金制度是以员工工作过程中是否符合标准,是否为店里创造效益为基础。
2、明确共同的目标,建议召开全员动员大会,告知目前餐饮行业竞争激烈,如果大家不朝着共同的目标努力,店里生意会越来越差,最后可能所有人的饭碗都保不住了。
3、责任明确,告知每个员工或者主管等分清自己的任务,知道自己改做什么事情,出现问题改找谁,该如何去处理,所有基本流程都必须知道。
4、传达理念。作为餐饮行业就是要为顾客创造非凡的体验,作为管理层要为员工的创造舒适的工作体验,同时不管是哪个岗位的人员,都要努力提升酒店内部的服务质量,为促进公司的发展尽自己一份力。
5、严格要求。为了实现上述所有的管理理念,必须要非常严格的执行及要求员工,在员工犯错误时要及时的处理,切勿拖延。同时在处理问题时必须以顾客体验为先,一切均以店里服务态度及质量为前提。
相信在福利改为奖金制度,明确目标,职责划分,清楚方向,严格的要求下,员工的工作效率会得到提升。
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